Рассольник с грибами

Вам понадобится:

• 3-4 соленых огурца
• 100 г сухих грибов
• 2 луковицы
• 3-4 картофелины
• 1-2 корня петрушки
• 2-3 ст.л. растительного масла
• соль
• зелень

Грибы замочить, отварить, нарезать соломкой (бульон не выливать). Лук нарезать полукольцами, корень петрушки — соломкой, вместе слегка обжарить.

Огурцы очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками, потушить в небольшом количестве воды. Картофель нарезать брусочками и сварить до полуготовности в грибном бульоне, добавить зажарку, огурцы, нарезанную зелень, посолить и довести до готовности.

Перед подачей на стол положить в рассольник грибы.