Шашлык из свинины

6 порций
Время приготовления 5-6 часов
Калорийность 830 ккал

Вам понадобится:

1,5 кг свиной шейки
2 граната
2 ложки винного уксуса
3 луковицы
кинза
базилик
гвоздика
соль
черный перец горошком

Свинину нарезать на куски размером со спичечный коробок и натираем пряностями. Лук нарезать кольцами, перемешать с мясом. Выдавить гранатовый сок, добавить уксус, кинзу, базилик, гвоздику и черный перец горошком. Залить мясо и лук полученным маринадом. Ни в коем случае нельзя оставлять мясо в маринаде на ночь! Его необходимо мариновать в течение 4-5 часов не в металлической, а в фаянсовой посуде. Затем надеть мясо на шампур и жарить до готовности. Лук с остатками маринада образует прекрасный соус и гарнир.