Приятного аппетита

На нашем сайте Вы сможете найти все, чтобы вкусно готовить - здесь собраны самые популярные рецепты приготовления самых разных блюд. Здесь есть рецепты салатов, рецепты закусок, рецепты супов – первые блюда, вторые блюда, десерты и десертные блюда, рецепты выпечки, соусы, консервирование, рецепты для микроволновой печи и многое другое.

Рецепты

Суп из свинины с фасолью и баклажаном

  • 6 порций
  • Время приготовления 60 минут
  • Калорийность 237 ккал

Суп из свинины с фасолью и баклажаном

Вам понадобится:

  • 700 г свинины (корейки)
  • 1 стакан белой фасоли
  • 1 баклажан
  • 1 луковица
  • 4 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 5 ст. л. растительного масла
  • свежий тимьян (или сушеный майоран)
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

1. Фасоль вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль снова вымыть. Свиную корейку нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавив 2 ст. л. растительного масла.

2. Белое вино налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить подготовленные свинину и фасоль, влить 6 стаканов воды, накрыть крышкой и проварить на слабом огне в течение 40 мин. (до готовности фасоли), периодически снимая пену.

3. Баклажан нарезать небольшими дольками или кубиками.

4. В сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарить баклажаны. Затем вынуть из масла и обсушить на салфетке.

5. В той же сковороде, где жарились баклажаны, на слабом огне разогреть оставшееся масло, спассеровать мелко нарезанный лук в течение 3 мин., добавить измельченный чеснок и обжарить в течение 1 мин. Затем увеличить огонь, положить нарезанные дольками помидоры и быстро прогреть.

6. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю с мясом и фасолью, добавить лавровый лист и тимьян. При необходимости влить горячую воду, посолить по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня.

Совет: для того чтобы бульон получился более прозрачным, фасоль можно отварить отдельно до готовности и затем добавить в суп вместе с обжаренными овощами.

Суп из свинины с фасолью и баклажаном Суп из свинины с фасолью и баклажаном
Суп из свинины с фасолью и баклажаном Суп из свинины с фасолью и баклажаном
Суп из свинины с фасолью и баклажаном Суп из свинины с фасолью и баклажаном

Рекомендуем: товары для красоты, здоровья и отдыха

Закажите прямо сейчас, не выходя из дома! Доставка по России, оплата при получении.

Загрузка...