Суп из свинины с солеными огурцами

Вам понадобится:

небольшой кусочек свинины с косточкой
5-6 соленых огурцов
1-2 луковицы
5-6 шт. картофеля
2-3 моркови
зелень (петрушка, укроп, лук и др.)
3-4 ст.л. сметаны
2-4 ст.л. муки
растительное масло
оль

Мясо отварить в подсоленной воде, снимая в процессе варки пену, достать из бульона. Морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный картофель положить в бульон и варить до готовности.

Огурцы натереть на крупной терке, добавить в бульон. Лук мелко нарезать, обжарить на масле. Когда станет золотистого цвета, добавить муку, обжарить, постоянно помешивая. Переложить в суп, добавить сметану и варить еще несколько минут. В готовый суп положить мелко нарезанное мясо и рубленую зелень. Варить еще 5-7 мин. на маленьком огне или дать настояться 20-30 мин.