Постная солянка

• 6 порций
• Время приготовления: 45 минут

Вам понадобится:

• 1 кочан белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 300 г шампиньонов
• 200 г консервированной томатной мякоти
• 1 ст. л. муки
• 4 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• соль
• перец
• сахар по вкусу

1. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и чеснок измельчить. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 10 мин. Добавить еще 1 ст. л. масла и лук, готовить 6 мин.

2. Нашинковать капусту тонкой соломкой, добавить морковь, слегка посолить и обмять до появления сока. Обжарить в оставшемся масле, 7 мин.

3. Добавить томатную мякоть, соль, перец и сахар. Перемешать, готовить под крышкой на небольшом огне 15 мин. Обжарить муку до золотистого цвета. Добавить в капусту, перемешать. Положить грибы с луком и чеснок. Готовить 1-2 мин.