Печеночные колобки

Вам понадобится:

0,5 кг вареной печенки
3 вареных желтка
соль
черный молотый перец
майонез

Печенку пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить майонеза столько, чтобы масса получилась пластичной, подходящей для лепки. Скатать из нее шарики величиной чуть больше грецкого ореха и обвалять в измельченных желтках. «Колобки» выложить на блюдо и украсить зеленью.

Совет: печенку для этой закуски можно не отваривать, а обжарить с луком. Это придаст готовому блюду другую вкусовую ноту.