Морковный пирог с апельсиновой глазурью

10 порций
Время приготовления 60 минут

Вам понадобится:

2 стакана тертой моркови
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
1 стакан грецких орехов
0,5 стакана кураги
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
1 ст. п. корицы
2 ч. л. разрыхлителя
50 г сливочного масла
200 г сливочного сыра
цедра 1 апельсина
2 ст. л. апельсинового сока

1. Грецкие орехи размолоть в крошку. Курагу промыть, нарезать на кусочки. Муку соединить с сахаром, орехами, корицей и разрыхлителем. Добавить яйцо, растительное масло, морковь и курагу, тщательно перемешать.

2. Разогреть духовку до 180 °С. Выложить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 35-40 мин.

3. Взбить размягченное сливочное масло со сливочным сыром. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, цедру и апельсиновый сок. Вынуть пирог из духовки, дать остыть и намазать глазурью.