Варенье из лимонов

Вам понадобится:

• 1 кг лимонов
• 1.5 кг сахарного песка
• 400 г воды

1. Лимоны лучше очистить от кожуры. Бланшировать их в кипящей воде в течение 20 минут.

2. Охладить лимоны в холодной воде и нарезать дольками, удаляя семена.

3. Сварить в эмалированной кастрюле сахарный сироп. Погрузить в него подготовленные лимоны и варить в течение 5 минут.

4. Оставить на 1 час для остывания. Затем сироп слить и кипятить примерно 20 минут.

5. Вновь залить лимоны горячим сиропом и оставить на 1 час.

6. Процесс повторить еще раз и варить лимоны в сиропе 15—20 минут при слабом нагреве.

7. Готовое варенье разложить в прошпаренные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками.

Совет: попробуйте сварить варенье «Лимончик» из кабачка. Кабачок очистить от кожуры и семян. Пропустить через мясорубку подготовленный кабачок и 2 лимона с цедрой. Добавить сахарный песок. Размешать, варить на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.