Закуска из кабачков и патиссонов

Вам понадобится:

• кабачки
• патиссоны
• несколько луковиц и зубчиков чеснока

Мякоть кабачка и патиссона нарезать крупными кубиками, сложить в 3-литровую банку вместе с очищенным чесноком, четвертинками луковиц, 2-3 горошинами душистого перца и лавровым листом. Дважды залить кипятком.

Воду слить и на ее основе приготовить маринад: добавить 2 ст.л. с верхом соли, 5 ст.л. сахара, 1 ч.л. без верха лимонной кислоты, вскипятить, горячим влить в банку. Закатать.

Консервы хорошо хранятся и при комнатной температуре.