Пастушеский пирог

Вам понадобится:

• 700 г мясного фарша
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 нашинкованная луковица
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка муки
• 1/2 стакана мясного бульона (из 1 кубика)
• 1 ч. ложка тертого мускатного ореха
• 1 ч. ложка рубленой зелени розмарина
• черный перец молотый
• соль

Для гарнира:

• 700 г картофеля крупными кусками
• 25 г сливочного масла
• 1/2 стакана молока

1. В большой сковороде разогреть масло, припустить лук до размягчения (около 5 минут), помешивая. Выложить мясной фарш, обжаривать 10 минут до легкого подрумянивания, разбивая комки деревянной ложкой.

2. Уменьшить нагрев, слить жир. Положить томатную пасту, постепенно всыпать муку, помешивая. Влить бульон, добавить мускатный орех и розмарин, посолить, поперчить. Готовить еще 10 минут.

3. Разогреть духовку до 180°С. Картофель положить в большую кастрюлю с подсоленной водой, сварить до готовности.

4. Слить с картофеля воду, добавить масло, молоко, посолить и растереть в пюре.

5. Переложить мясную смесь в форму. Сверху выложить картофельное пюре. Выпекать пирог на верхней полке духовки около 30 минут.