Приятного аппетита

На нашем сайте Вы сможете найти все, чтобы вкусно готовить - здесь собраны самые популярные рецепты приготовления самых разных блюд. Здесь есть рецепты салатов, рецепты закусок, рецепты супов – первые блюда, вторые блюда, десерты и десертные блюда, рецепты выпечки, соусы, консервирование, рецепты для микроволновой печи и многое другое.

Рецепты

Рагу из баранины по-мадьярски

  • 8 порций
  • Время приготовления 100 минут

Рагу из баранины по-мадьярски

Вам понадобится:

  • 1,6 кг бараньей лопатки
  • 2 красных сладких перца
  • 400 г консервированных помидоров
  • 300 г каштанов
  • 150 г зеленого горошка
  • 150 мл сухого белого вина
  • по 2 луковицы и моркови
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 черешка сельдерея
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. нарезанной петрушки
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • перец

1. Сделать на каштанах глубокий разрез, положить их в кипящую воду, варить 10 мин. Обдать холодной водой, очистить от скорлупы, нарезать. Морковь и лук очистить, морковь нарезать толстыми брусками, сельдерей - кусочками длиной 2 см, лук измельчить. Мясо вымыть, нарезать кусками 4 х 4 см. Разогреть растительное масло и обжарить мясо до коричневого цвета. Переложить его в миску.

2. Поместить в ту же кастрюлю морковь, лук и сельдерей, жарить 7 мин. Вернуть мясо, влить вино, готовить на небольшом огне, пока объем жидкости не испарится на 1/3. Влить 300 мл воды, довести до кипения и тушить 45 мин. Перцы нарезать тонкими полосками, удалив предварительно сердцевину. Помидоры размять вилкой.

3. Добавить в рагу перцы, помидоры, О каштаны, лавровый лист, готовить 15 мин. Чеснок очистить и измельчить. Положить в рагу зеленый горошек вместе с чесноком. Приправить солью и перцем по вкусу, прогревать еще 6-7 мин. Перед подачей посыпать блюдо петрушкой. На гарнир можно подать печеную картошку или рис.

Рагу из баранины по-мадьярски Рагу из баранины по-мадьярски
Рагу из баранины по-мадьярски

Рекомендуем: товары для красоты, здоровья и отдыха

Закажите прямо сейчас, не выходя из дома! Доставка по России, оплата при получении.

Загрузка...