Рулет с мясом

Вам понадобится:

1 кг картофеля
2 яйца
1 ст. сметаны
натертый сыр
соль
жир для смазывания противня

для начинки:

400 г отварной говядины
1 луковица
2 ст.л. жира
молотый перец
соль
мясной бульон

Лук мелко нарезать, обжарить в жиру, смешать с измельченной говядиной, добавить немного бульона, перец, посолить.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, подсушить, пропустить через мясорубку, добавить яйца, хорошо перемешать.

Картофельную массу выложить на влажную ткань ровным пластом толщиной 1,5-2 см, на нее положить начинку, разровнять и с помощью ткани свернуть в рулет. Положить его на смазанный противень, смазать сметаной, посыпать натертым сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.