Фрикадельки острые

• 3 порции
• Время приготовления 45 минут
• Калорийность 815 ккал

Вам понадобится:

• по 200 г мякоти свинины, говядины и баранины
• 1 яйцо
• 12 шт. молодых початков кукурузы (консервированных)
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 3 маленьких стручка острого перца
• соль, черный молотый перец
• растительное масло для жарки

1. Мясо пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить. Стручки перца очистить от плодоножек и семян и мелко нарубить. Измельченные овощи добавить к мясу и тщательно вымешать фарш.

2. Приготовленный фарш разделить на 12 равных частей. Каждую порцию мясного фарша плотно налепить на основание кукурузного початка в виде шарика (так, чтобы получилась фигурка, напоминающая круглый леденец на палочке). Получившиеся фрикадельки обмакнуть во взбитое яйцо.

3. В глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла и обжарить в нем фрикадельки до готовности (жарить на среднем огне, слой масла должен закрывать фрикадельки до половины).

Совет: Для того чтобы во время жарки мясной шарик не отделился от кукурузного початка, можно сделать в мясном шарике углубление, наполнить его взбитым яйцом, затем вложить туда кукурузу и плотно прижать фарш к початку.